Il ristorante di Dievole, denominato “Ristorante Novecento”, deve il suo nome alla nostra riserva di Chianti Classico nata nel 1990 per celebrare i 900 anni di storia della tenuta; è ubicato al piano terra della villa nobiliare. La cucina è guidata dalla chef Monika Filipinska.

Erbe spontanee, raccolte nell’habitat naturale che circonda la villa, farine antiche macinate a pietra, ortaggi e frutta fresca di stagione, miele e formaggi locali nonché l’olio extravergine di oliva e il vino prodotti a Dievole; sono questi gli ingredienti che rendono i nostri piatti gustosi, sani e bilanciati, in grado di celebrare ed esaltare la tradizione gastronomica del nostro territorio.