Descrizione dell’attività

La Degustazione Verticale del Novecento è un’esperienza approfondita per scoprire come evolve un vino nel tempo. Assaggiando annate diverse di un vino è infatti possibile apprezzare le differenti sfumature che sviluppa negli anni e percepirne i caratteri distintivi. Farlo con il Chianti Classico Riserva Novecento in particolare vuol dire ripercorrere anche dei tasselli importanti della storia della nostra cantina. Novecento è infatti un vino iconico di Dievole: nato nel 1990 per festeggiare appunto i 900 anni di Dievole, ne ricorda la lunga storia e le vicissitudini che si sono susseguite negli anni. Una degustazione Verticale di questo vino è un viaggio nella storia e nella filosofia della nostra azienda.

L’attività avrà inizio in enoteca dove un sommelier introdurrà la realtà di Dievole,  proseguirà poi con un tour guidato della cantina di produzione e la sala di affinamento.
A seguire si svolgerà la degustazione verticale del Chianti Classico Novecento a partire dall’annata più recente in modo da poter percepire la struttura e la complessità delle annate più vecchie.