Luoghi • Cantina

La cantina, tesoro da scoprire

La produzione del vino richiede attenzione ai dettagli e fiducia nella terra. A questo, noi di Dievole, aggiungiamo la passione. 

Il processo di vinificazione avviene in Tulipe di cemento grezzo; l’uso di questo materiale consente al prodotto di evolversi in modo naturale  mantenendo intatta la freschezza, così come l’armonia e l’equilibrio.  La porosità del cemento consente al vino di maturare mantenendo intatte tutte le sue peculiarità.

Segue poi la fase di affinamento: il vino riposa fino all’imbottigliamento in botti di rovere francese Allier non tostate, preservando tutte le caratteristiche tipiche e uniche del Sangiovese.

Soc. Agr. Dievole S.p.A. – Località Dievole 6, 53019 Vagliagli, Siena, ITALIA. – T. +39 0577 322613 – F. +39 0577 322574 – PEC: [email protected] – REA SI-92695 – Società con socio unico soggetta ad attività di direzione e coordinamento di “IAG Toscana S.r.l.” – Codice fiscale e Registro Imprese Siena 00814520136 – P. IVA IT00800530529 – Capitale Sociale € 17.000.000 i.v.
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Ristorante Novecento

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