A great protagonist for a great table

100% Italiano Favolosa Extra Virgin Olive Oil

Favolosa is one of Dievole’s most precious gems. It’s an extra-virgin olive oil that balances harmony and flavor as well as piquancy and bitterness. It’s equally an intense and unforgettable monocultivar experience. Perfect for ambitious palates and perfect for dreamers.

The “Favolosa” cultivar, or “FS17”, is an olive variety obtained in the Seventies through the free pollination of the Frantoio cultivar, later followed by a selection of the plants considered to be best suited for the purpose.

Experts say the resultant extra-virgin olive oil has a high content of antioxidant polyphenols with a superb cross between piquancy and bitterness, as well as harmony and balance from the herbal fruitiness.

Artichoke and tomato leaf notes, in addition to an outstanding ability to stand the test of time, a trait that makes this cultivar stand out on the Italian olive oil scene.

Olives area of origin

Puglia

Olives cultivar

Frantoio and Ascolana tenera

Harvest method

Mechanical and manual
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