Un grande protagonista per una grande tavola
100% Italiano Favolosa Olio Extravergine di Oliva
La Favolosa è uno dei tesori più preziosi di Dievole: un olio che sa stare in equilibrio tra armonia e gusto e tra amaro e piccante. Ma anche un’esperienza intensa e irripetibile di monovarietale. Ideale per i palati ambiziosi, perfetto per i sognatori.
La Cultivar “Favolosa” o “FS17” è una varietà di olivo ottenuto negli anni 70 partendo dalla libera impollinazione della cultivar Frantoio e poi seguita da una selezione delle piante ritenute idonee.
Stando agli esperti, l’olio che ne deriva è un extravergine con un alto contenuto di polifenoli antiossidanti, caratterizzato da un buon livello di amaro e piccante che, in abbinamento al fruttato erbaceo, conferisce armonia ed equilibrio.
Note di carciofo, sentori erbacei di foglia di pomodoro e dalla straordinaria capacità di conservazione, caratteristica che permette a questa varietà di distinguersi in maniera unica nel vasto panorama degli oli italiani.
Zona di provenienza delle olive
Puglia
Varietà delle olive
Frantoio e Ascolana tenera
Metodo di Raccolta
Meccanica e manuale
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